Forschungsgruppe Lebensmittelsensorik

Unser Fokus liegt auf der systematischen Erfassung sensorischer Merkmalseigenschaften von Lebensmitteln entlang der Wertschöpfungskette sowie auf der Ermittlung entsprechender Konsumentenbedürfnisse.

ERNÄHRUNG, SENSORIK UND KONSUMENTENFORSCHUNG — Institut für Naturstofftechnik — TU Dresden

Sensorische Prüfverfahren für mittelständische Betriebe

Praxisleitfaden zur Panelschulung Teil 3

Lebensmittelsensorik - Derndorfer, Eva

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